콜롬비아 La Ilusion 정보
안티오키아 Concordia 마을의 가장 높은 곳에 위치한 이 농장은 3대째 커피 농사를 짓고 있는 Fernandez 가족의 장남인 Eduardo가 2017년부터 Zacatin 이라는 목장을 커피 농장으로 개조하여 커피를 생산하고 있습니다.
목장이었던 비옥한 땅은 10ha(약 30250평)어마어마한 규모를 가지고 있어 하루에 다 돌아보지 못해 사실상 이틀에 걸쳐 둘러볼 정도이며, 한창 수확기에는 약 600명 정도가 일을 할 정도의 넓은 농장을 이용해 Geisha, SL-28, Sudan Rume, 우쉬우쉬 WSWS, Tabi 와 같은 다양한 스페셜티 품종을 심어보고 다루며 허니와 내처럴 프로세스 위주의 커피를 추구하고 있습니다.
주 : Antioquia
지역 : Concordia
농장 : La Ilusion
농장주 : Eduardo Fernandez
고도 : 1,900 – 2,000m
La Ilusion Geisha Honey (00080)
Variety : Geisha
Process : Honey
Note : Coffee blossom, Cherry, Plum, Peach, Black sugar
La Ilusion Pink Bourbon Honey (00081)
Variety : Pink Bourbon
Process : Honey
Note : Stone fruit, Plum, Onion, Roasted nuts