에콰도르 Finca San Agustine 정보
San Agustin은“Tulipe”지역에 위치한 3개의 커피 생산 농장 중 하나입니다. 윰보스 (Yumbos) 부족이 오래전 점령 한 것으로 알려져 있는 이 지역은 다발로스 (Dávalos) 가족이 40년 전 이 땅을 인수하며 대부분 낙농업에 낙농 목적으로 사용해왔고 불과 6년 전부터 스페셜티 커피를 위한 작은 농장을 운영하기로 결정했습니다. 2017 년“Best of Quito”콘테스트에서 4 위를 차지하며 이 농장의 잠재력을 확인할 수 있었고, 이후 계속적인 노력으로 뛰어난 커피 품종을 생산하는 부지만 15 헥타르 이상 보유하는 등 앞으로도 많은 기대를 가지고 있는 농장입니다.
지역 : Pichincha
마을 : Tulipe
농장 : San Agustin
농장주 : Alfonso Villagómez
고도 : 1,500-1,600m
San Agustin is one of three coffee producing farms located in the “Tulipe” region. Known to have long been occupied by the Yumbos tribe, the Dávalos family took over the land 40 years ago and has been used mostly for dairy purposes in the dairy industry. And only 6 years ago decided to run a small farm for specialty coffee.
We were able to see the potential of this farm by placing fourth place in the “Best of Quito” contest in 2017, and since then, we have been looking forward to seeing more than 15 hectares of grounds producing excellent coffee varieties.
Region : Pichincha
Town : Tulipe
Farm : San Agustin
Farmer : Alfonso Villagómez
Altitude : 1,500-1,600m
San Agustin Typica Mejorado Honey
품종 : Typica Mejorado
가공방식 : Honey
24 시간 체리 발효를 한 뒤 디펄핑 이후 자연건조합니다.
노트 : Peach, Honey, Clean
Variety : Typica Mejorado
Process : Honey
Note : Peach, Honey, Clean
San Agustin Typica Mejorado Washed
품종 : Typica Mejorado
가공방식 : Washed
48 시간 체리 발효 이후 디펄핑, 점액질 있는 상태로 72시간 추가 발효를 하고 세척을 거쳐 건조합니다.
노트 : Floral, Marron, Honey, Syrupy, Silky
Variety : Typica Mejorado
Process : Washed
Note : Floral, Marron, Honey, Syrupy, Silky