Finca San Agustin

에콰도르 Finca San Agustin 정보

San Agustin은“Tulipe”지역에 위치한 3개의 커피 생산 농장 중 하나입니다. 윰보스 (Yumbos) 부족이 오래전 점령 한 것으로 알려져 있는 이 지역은 다발로스 (Dávalos) 가족이 40년 전 이 땅을 인수하며 대부분 낙농업에 낙농 목적으로 사용해왔고 불과 6년 전부터 저희는 스페셜티 커피를 위한 작은 농장을 운영하기로 결정했습니다. 2017 년“Best of Quito”콘테스트에서 4 위를 차지하며 이 농장의 잠재력을 확인할 수 있었고, 이후 계속적인 노력으로 뛰어난 커피 품종을 생산하는 부지만 15 헥타르 이상 보유하는 등 앞으로도 많은 기대를 가지고 있는 농장입니다.

지역 : Pichincha

마을 : Tulipe

농장 : San Agustin

농장주 : Alfonso Villagómez

고도 : 1500-1600

San Agustin Typica Mejorado Honey

품종 : Typica Mejorado

가공방식 : Honey

24 시간 체리 발효를 한 뒤 디펄핑 이후 자연건조합니다.

노트 : Peach, Honey, Clean

San Agustin Typica Mejorado Washed

품종 : Typica Mejorado

가공방식 : Washed

48 시간 체리 발효 이후 디펄핑, 점액질 있는 상태로 72시간 추가 발효를 하고 세척을 거쳐 건조합니다.

노트 : Floral, Marron, Honey, Syrupy, Silky